Seminar Packaging Bersama Ir Sri Julianti di MaxOne Hotels
A
Undang Mahasiswa, Pemula & Industri Kecil Menengah (IKM) serta Entrepreneur Ramaikan Gelaran Seminar Packaging
BISNIS kuliner di Surabaya akhir-akhir ini tumbuh pesat bak jamur di musim hujan. Untuk menarik calon pembeli perlu kemasan bagus, menarik dan higienis sesuai standar kemasan produk makanan. Dengan memahami pentingnya kemasan (packaging), produk makanan yang semula tampilannya biasa saja bisa menjadi luar biasa jika dkemas dengan baik jadi berkesan elegan, mewah dan berkelas.
”Dengan kemasan yang menarik, bisa mendorong peningkatan pemasaran produk yang dibuat oleh pemula (mahasiswa), Industri Kecil Menengah (IKM) atau Usaha Kecil Menengah (UKM) dan pebisnis (entrepreneur) yang lainnya,” kata Renny Savitri M.Par, Ketua Panitia Seminar Packaging kepada kru www.culinarynews.info di ruang kerjanya, Senin (11/02/3018) siang.
Seminar packaging tersebut dijadwalkan akan dihelat pada tanggal 21 Februari 2018, pukul 13.00-16.00 dengan mengambil tempat di MaxOne Hotels, Jl. Tidar No. 5 Surabaya. Setiap peserta seminar berhak mendapatkan sertifikat, praktik dan makan siang (lunch).
Seminar itu sendiri antara lain menyasar mahasiswa, pemula dan IKM serta entrepreneur sebagai pesertanya. Khusus bagi mahasiswa Akpar Majapahit, pihak Panitia hanya mematok biaya Rp 150.000 per orang, sedangkan peserta umum dikenai biaya Rp 250.000 perorang.
Sebelum menghelat Seminar Packaging di MaxOne Hotels Tidar, Pakar Packaging Ir Sri Julianti telah membekali pengetahuan seputar desain kemasan kekinian kepada segenap civitas akademika Akpar Majapahit dan Tristar Institute di Rock Hotel Surabaya pada pertengahan November 2017 lalu. Ketika itu materi seminarnya mengangkat tema Find Out the Secret of Packaging (FOSP).
Seminar yang mengupas seputar sisik melik desain kemasan kekinian itu boleh dibilang sebagai kuliah perdana bagi segenap civitas akademika Akpar Majapahit dan Tristar Institute (Tristar Group) dari Ir Sri Julianti, demi mengetahui perkembangan teraktual dari Packaging is Art, Science & Technology. Kemasan adalah Seni, Ilmu Pengetahuan dan Technologi.
Berangkat dari kenyataan tersebut, ibu satu anak ini ingin memberi pencerahan sekaligus sharing ilmu seputar sisik melik tentang packaging dengan dosen maupun mahasiswa Akpar Majapahit dan Tristar Institute karena packaging sangat dinamis mengikuti trend pasar yang terus tumbuh kembang belakangan ini.
Meskipun dalam diskusi ini pembahasannya sebatas Dasar-dasar Kemasan, namun ada lima materi yang dikupas Sri Julianti, yakni Kemasan secara Umum, Fungsi Kemasan, Cara Memilih Bahan & Desain Kemasan, Pilihan Kemasan dan Contoh Desain kemasan, dengan durasi 2-3 jam termasuk sesi tanya jawab.
Secara umum, menurut Sri Julianti, wadah dan kemasan itu beda karena wadah hanya sebatas sebagai tempat saja tanpa keterangan apa pun, sedangkan kemasan lebih dari itu karena di dalam kemasan tercantum antara lain nama produk, ukuran (berat dan isi bersih), komposisi bahan (ingredient), tanggal kedaluarsa, nama produsen, cara menyimpan, nomor BPOM dan PIRT, keterangan halal dan sebagainya.
Selain itu, jika ditinjau dari fungsinya, dikenal ada tiga tipe kemasan, yakni kemasan primer, kemasan sekunder dan kemasan tersier. Kemasan primer yang kontak langsung dengan produk, sedangkan kemasan sekunder membantu produk lebih menarik saat di-display dan dibuat sesuai daya beli konsumen dan toko (pengecer).
”Berbeda dengan tipe kemasan primer dan sekunder, kalau tipe kemasan tersier titik beratnya untuk membantu penyimpanan dan pengiriman,” kata trainer yang sering menjadi pembicara pada forum-forum diskusi nasional maupun internasional di bidang packaging dan segala sisik meliknya.
Lebih lanjut Sri Julianti mengungkapkan bahwa kemasan adalah seni, ilmu pengetahuan dan teknologi. Packaging is Art, Science & Technology karena memadukan seni grafis (warna, bentuk/symbol, typhografi, gambar dan lay out) dan struktur (yang meliputi aspek bentuk, fungsi, format dan rasa).
Tak pelak lagi, jika desain kemasan berubah sesuai perubahan gaya hidup (life style) konsumen. Saat ini desain kemasan itu berubah dari belanja di toko menjadi belanja di toko online (online shop).
”Fungsi kemasan sedikitnya ada lima yakni melindungi dan memelihara produk, identitas produk (brand), komunikasi dan promosi, mendukung rantai pasokan (supply chain), keamanan dan kenyamanan konsumen dn ramah terhadap lingkungan,” kata penulis buku The Art of Packaging (2014) dan A Practical Guide to Flexible Packaging (2017).
Sementara itu kepada kru www.culinarynews.info, kemarin siang, Direktur Akpar Majapahit Ir Juwono Saroso MM, MM.Par mengatakan, keputusan pihak Akademik untuk menghadirkan pakar packaging dari Surabaya ini merupakan terobosan Yayasan Eka Prasetya Mandiri demi meningkatkan kompetensi mahasiswa dan dosen terutama pengetahuan seputar sisik melik desain kemasan kekinian.
Kehadiran Ir Sri Julianti di hadapan civitas akademika Akpar Majapahit dan Tristar Institute diyakini memberi pencerahan terhadap dosen maupun mahasiswa terutama perkembangan terkini bidang packaging yang tumbuh pesat belakangan ini.
Masih menurut Juwono, seminar kali ini boleh dibilang merupakan kuliah perdana yang disampaikan Ir Sri Julianti –seniornya di Fakultas Teknik Kimia ITS—karena masih ada kesempatan lain untuk mendengarkan presentasi pakar packaging ini, baik di kampus maupun di luar kampus dengan peserta minimal 100 orang.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Akpar Majapahit di Gedung Graha Tristar, silakan menghubungi Tim Marketing di Front Office (FO) Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar