Asah Kreatifitas Mahasiswa Patiseri Advance Di Ujian Commercial Savoury

Tweet

            Empat hari yang lalu, mahasiswa patiseri advance telah mempelajari bagaimana cara membuat dan serta berbagai macam snack gurih ala Kaki Lima yang cocok untuk diperjual belikan ke konsumen Kelas  menengah ke atas. Kini saatnya, Cia dan Gaby, mahasiswa patiseri advance menciptakan dan membuat snack gurih ala mereka untuk ujian praktik dimata kuliah commercial savoury snack.

Variasi Roti Enriched Yang Menggugah Selera

Tweet

Senin, 29 Januari 2018, mahasiswa patiseri reguler Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya mendapatkan materi baru yang diberikan oleh dosen pengajar dengan tema aneka roti enriched. Roti enriched merupakan jenis roti yang kandungan gulanya lebih sedikit dibandingkan dengan roti manis sehingga teksturnya lebih empuk. Lebih dari 10 resep variasi roti enriched yang nantinya dipraktikan oleh mahasiswanya.

Cheese Matcha Cake Bread, Resep Fusion Ala Chef Otje

Tweet

Fusion adalah perpaduan antara dua hal yang berbeda menjadi satu. Fusion juga dapat dilakukan pada resep masakan untuk mendapatkan rasa, warna maupun bentuk yang baru. Begitu pula yang dilakukan oleh dosen pengajar Chef Otje Herman Wibowo S. E, M. Par yaitu mendemokan resep fusion cheese matcha cake bread kepada mahasiswa patiseri reguler di Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya.