Mahasiswa Akpar Majapahit Belajar Front Office di Best Western Papilio Hotel Surabaya

Tweet

Belajar Front Office sesuai Standar Industri Perhotelan

23 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Front Office di Best Western Papilio Hotel Surabaya

SEBANYAK 23 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V dikenalkan cara kerja Front Office (FO) sesuai Standar Industri Perhotelan di Best Western Papilio Hotel Surabaya, Senin (05/02/2018) pagi oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Front Office. Hal ini untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar FO di kelas dengan realitas di lapangan khususnya di industri perhotelan.

Rombongan mahasiswa bersama dosen pembimbingnya itu menumpang dua mobil Multipurpose Vehicle (MPV) berangkat dari Kampus Akpar Majapahit Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya menuju hotel tersebut sekitar pukul 09.30. Perjalanan sejauh 10 kilometer ditempuh 15 menitan dan rombongan sampai di tujuan sekitar pukul 09.45 WIB.

Dosen yang mendampingi mahasiswa adalah Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par., Hardhita Kusdharyanto M.Par (Kabag Kemahasiswaan) dan Manager Bursa Kerja Akpar Majapahit Agus Sudarsono M.Par.

Kedatangan rombongan 23 mahasiswa Akpar Majapahit Kelas Malam bersama dosen pembimbingnya itu disambut oleh General Manager  (GM) Best Western Papilio Hotel Agus Anom Suroto, Asst. Front Office Manager (AFOM) Khoirul Anam di lobi hotel. Mereka kemudian dipersilakan menuju Meeting Room di Lantai 7 hotel bintang empat di bawah pengelolaan Best Western Chain Hotels International yang berpusat di Amerika Serikat.

Setelah break sekitar 15 menitan, rombongan mahasiswa diajak ke ruang tour hotel untuk melihat langsung fasilitas kamar hotel (Suite Room) di Lantai 35 dengan diantar Asst. Front Office Manager (AFOM) Khoirul Anam. 

Untuk memudahkan koordinasi, 23 mahasiswa itu dibagi dua kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 11 dan 12 orang. Kelompok 1 tour hotel lebih dulu selama 15 menitan. Setelah selesai, giliran Kelompok 2 yang diantar AFOM Khoirul Anam melihat fasilitas kamar hotel di Lantai 35 yang bertarif Rp 750 ribuan per malam.

Disela-sela menunggu giliran tour hotel, 12 mahasiswa anggota Kelompok 2, dibekali pengetahuan seputar sisik melik perkembangan bisnis hospitality (akomodasi perhotelan) saat ini termasuk di dalamnya menyinggung soal pelayanan (service) hotel, front office, sales & marketing, manajemen kitchen, café & resto, cost control (akuntansi) serta purchasing & storage oleh GM Best Western Papilio Hotel, Agus Anom Suroto.

Sementara itu, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par mengatakan, pembelajaran Front Office (FO) sesuai standar industri perhotelan bagi mahasiswa ini merupakan tindak lanjut dari penjelasan dosen selama belajar di kelas.

“Dengan demikian anak didiknya punya pemahaman sama dalam menyikapi mata kuliah Dasar-dasar Front Office dan sisik meliknya, setelah nantinya mereka bekerja di industri perhotelan,” kata Paulus di hadapan mahasiswa.

Selanjutnya, malam pemaparannya di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit, Asst. FO Manager Best Western Papilio Hotel Khoirul Anam mengatakan, di sebuah hotel berbintang, Anda akan menemukan front desk (meja depan). Front desk adalah bagian depan front office (counter), tempat dilakukan proses tamu masuk (check in) dan tamu keluar untuk meninggalkan hotel (check out) serta pelayanan-pelayanan lainnya seperti pembayaran rekening atau informasi lainnya.

Di ruang depan lobi Best Westen Papilio Hotel), Anda juga menemukan meja utama, tempat pendaftaran para tamu hotel di mana terdapat kotak-kotak penyimpanan kunci kamar dan titipan surat-surat. Selain itu ada meja khusus untuk menaruh tabung kaca berisi minuman (welcome drink) dan cool towel.

Di front desk, Anda akan disambut beberapa karyawan hotel yang bekerja pada bagian administrasi (pendaftaran) tamu, informasi dan kasir. Sedangkan front desk officer adalah penanggung jawab seluruh tugas front desk dengan bantuan receptionist, bell boy, bell captain dan doorman.

Sedangkan front office (kantor depan) adalah bagian kantor hotel yang melaksanakan semua urusan pendaftaran dan penempatan kamar untuk tamu, pemesanan kamar, pembayaran rekening, dan bertindak sebagai sumber informasi kepada para tamu.

Di kantor depan tersebut, Anda akan bertemu front office cashier (kasir kantor depan). Kasir yang ditempatkan di kantor depan hotel untuk menerima pembayaran rekening tamu. Penanggung jawab di kantor depan hotel dipercayakan kepada seorang front office manager atau kepala kantor depan.

Di area depan sebuah hotel, Anda juga bisa menjumpai fasilitas yang disebut front of the house, yakni bagian dari suatu hotel tempat tamu secara langsung dilayani, seperti  front office, restaurant dan bar.

Mengingat begitu tertatanya sistem kerja di Front Office (FO) suatu hotel, maka kemampuan berkomunikasi antarpersonal menjadi salah satu tolak ukur bagaimana kinerja sebuah hotel dalam menyambut tamu yang akan check in maupun check out.

”Keramahtamahan petugas front office sebuah hotel menjadi suatu keniscayaan karena bisnis hotel adalah bisnis jasa yang lebih mengedepankan pelayanan. Makanya, kecakapan berkomunikasi dalam bahasa Inggris sebagai bahasa utama pergaulan internasional, wajib hukumnya bagi petugas front office,” terang Khoirul Anam, Asst. FO Manager Best Western Papilio Hotel, Senin (05/02/2018) siang.

Sebelum dikenalkan cara kerja Front Office (FO) di industri perhotelan, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit sebetulnya juga sudah pernah diajarkan simulasi seputar cara kerja front office, di mana kelompok mahasiswa yang satu yang bertindak sebagai karyawan hotel yang ditempatkan di bagian front office, sedangkan kelompok mahasiswa lainnya dipercaya sebagai tamunya. 

”Modul pembelajaran dalam bentuk fotokopian sudah dipegang oleh masing-masing mahasiswa. Sehingga, saat dosen membimbing anak didik selama proses simulasi, semuanya bisa menjadi lebih mudah,” kata Hardhita Kusdharyanto M.Par, Dosen Front Office (FO) kepada kru www.culinarynews.info, kemarin siang.

Dalam kesempatan itu, mahasiswa juga diajarkan bagaimana mengisi aplikasi room reservation yang benar sesuai dengan standar industri di Front Desk oleh Asst FO Manager Best Western Papilio Hotel, usai presentasi materi pembelajaran FO dan menikmati sajian makan siang bersama ala buffet (prasmanan) di Mariposa Restaurant.

”Jadi aplikasi yang tersaji di dalam formulir itu juga menggunakan bahasa Inggris. Ini semua untuk membiasakan mahasiswa saat mereka nanti terjun di dunia kerja nyata, yakni di industri perhotelan,” tandas Khoirul Anam.

Selama simulasi praktik Front Office di Front Desk Best Western Papilio Hotel, kemarin siang, mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester V antusias mendengarkan penjelasan dari Asst. FO Manager Khoirul Anam. Praktik langsung FO tersebut juga disaksikan Hardhita Kusdharyanto M.Par.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.

School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,

D3 Hotel & Culinary Business

.

Contact Us at:

*Akpar Majapahit

Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 

Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C

.

-Tristar Institute -

School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.

.

*Tristar S1 Teknologi Pangan

Raya Jemursari 234. Surabaya.

Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C

.

*Tristar Institute Bogor

Jln. Raya Tajur No 33, Bogor

Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8

082231372022 PIN: 2A6A1F4E.

.

*Tristar Institute BSD

Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33

Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.

.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu

Jln. Bukit Berbunga 10 Batu

Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

.

*Tristar Institute Kaliwaron

Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.

Pin: 5BOD4B28. 595410A.

.

Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !

.

#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya